一、魷魚干怎麼做好吃

 

魷魚幹的做法有很多，然而哪些魷魚幹美食比較好吃呢？ 哪些魷魚幹美食較為易做呢？ 哪些魷魚幹美食比較營養健康呢？ 下面為你介紹簡單易做且美味健康的魷魚乾菜式：砂鍋魷魚、白蘿蔔炒魷魚乾、烤鰱、烤魹魚乾、烤魷魚乾。

砂鍋魷魚

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原料：魷魚乾、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、薑、蔥、胡椒面

製作過程：

1、盆內放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨

2、將泡發好的魷魚切成四釐

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米長，一釐米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲，薑蔥洗乾淨拍松

3、將鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然

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後放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗乾淨

4、砂鍋中放清水1000克，薑料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯

5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲燙

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一遍，從砂鍋內取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒麵調味即可

白蘿蔔炒魷魚乾

主料：魷魚乾、白蘿蔔

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輔料：薑片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油

做法：

1、魷魚乾切小塊放清水泡軟

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洗净，白蘿蔔切條，薑片切末。

2、白蘿蔔放熱水中焯一

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下，可以去掉白蘿蔔中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。

3、鍋中放油燒熱。

4、然後放入薑末，煸炒后加入魷魚

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炒均勻，加入料酒翻炒，最後加入白蘿蔔，將三者炒勻。

5、依次加入耗油，翻炒后加

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入鹽和糖。 ，翻炒均勻后出鍋即可

烤魷魚干

主料：魷魚干

配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量

做法：

1、魷魚須子一斤，用清水洗净，要是能去皮就更好了

2、魷魚須子用開水燙一下，放涼水裡過涼，撈出

3、魷魚里撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味

4、用竹籤子穿上魷魚，然後平鋪到錫紙上包好

5、米技爐打到7檔預熱，然後把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤

6、五分鐘后打開熱氣騰騰，繼續烤兩分鐘去掉一些水分即可

二、魷魚干怎麼泡發

 

魷魚是一種鮮美的水產品，其乾製品泡發起來並不難。 魷魚干怎麼泡發？ 魷魚乾在烹煮之前一定要先泡發，發好的魷魚平滑柔軟，呈白黃色，鮮潤透亮，用手捏著有彈性 。 那麼魷魚干泡多久才合適呢？