4、紅棗銀耳蓮子湯

紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。 將紅棗、白木耳、蓮子洗净后泡水。 鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調味。

本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。 用於病后餘熱未盡，心陰不足，心煩口幹，心悸不眠等。

5、蜜汁紅蓮

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是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火焖至汁乾食用。 配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯; 配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯; 配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

6、蓮子紅棗湯

蓮藕兩大截去皮切塊洗净瀝干; 紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起; 將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。

四、銀耳藥膳的做法大全

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　　1、蒸

將銀耳洗淨放入瓷杯內，加入適量白糖和水，上屜蒸至呈膠水狀，冷卻到40°C以下即可飲用。 此種食法有滋補效益，可治神經衰弱、精神疲倦、體質虧損、發育遲緩、腰膝酸軟、黏膜出血等病症。

2、拌

將銀耳用涼開水洗

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净，再用開水沖洗，掰成小塊，放盤或碗內，加白糖或醋拌勻后即可食用。 此食法具有涼血、清熱、消炎作用，可治高血壓、蕁麻疹、瘀點紫斑、酒精輕度中毒、手足掌心發燒，以及無名發熱、全身各處一般性炎症等。

　　3、炒

將銀耳洗凈、泡發，掰成小塊，與肉片共炒。 此法有補中益氣、調理脾胃之功效，可用於頭暈耳鳴、胸悶氣短、心律緩慢、周身酸懶、月經不調、噁心厭食、消化呆滯等症。

　4、煮

將銀耳洗凈切作細條做湯喝。 此法有運津、利尿效果，可用於煩渴、聲啞

5、燉

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將整個銀耳洗凈，放入肉鍋里燉熟后吃。 此食法具有助陽大補效能，對身體衰弱、肌肉萎縮、各種消耗性疾病（如慢性腎炎、肝病、肺結核等）、貧血、陽痿早洩、遺精、遺尿、閉經、子宮功能性出血等症均有良效。

　　6、泡

將銀耳用涼開水洗净，放進玻璃瓶內，再倒入涼開水，密封浸泡，一天后便可飲用。 此法除具“拌”的作用外，還可防治食欲不振、消化不良、腹脹腹痛、小兒驚風、中暑出痧、糞石性腸梗阻、各種熱痢等。 此法亦可外用，對神經性皮炎、稻田性皮炎、接觸性皮炎、各種皮癬、疥瘡、濕疹、外陰瘙癢等有一定效果。