一、銀耳湯的做法介紹

 

銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，由此做成的銀耳湯具有極高的營養價值和保健作用。 銀耳湯做法多樣，種類豐富，與不同食材搭配在一起可以做出更加美味有益的銀耳湯。

冰鎮枇杷銀耳湯

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材料：新鮮枇杷2-3個，銀耳一朵，片糖適量。 ，裝飾用茉莉花一朵。

做法：

1、銀耳用水泡1小時，

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發后擇凈;

2、將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時（具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。 喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮）;

3、新鮮枇杷洗净后去皮、核，切丁;

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4、起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開關火;

5、裝入樂扣格拉斯中放涼後置冰箱冷藏;

6、用茉莉花裝飾。

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香蕉百合銀耳湯

材料：干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法：

1、干百合洗净泡發; 銀耳泡發

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撕成小朵，去蒂洗净; 香蕉剝皮切成小薄片; 枸杞洗凈。

2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰

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糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍焖即可。

二、銀耳湯有哪些功效和作用

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多喝銀耳湯，對我們的身體健康大有裨益，那麼，銀耳湯到底有哪些功效和作用呢？ 下面一一為你解析。

1、銀耳湯中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝

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糖。 銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。 銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。 此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

2、銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對

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長髮育十分有益; 因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。