豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期女性能起到催乳和美容的雙重作用。 除了豬蹄還有下奶的功效之外，豬蹄膠原蛋白則一定程度上有助於上口的癒合，恢復皮膚彈性，特別適用於剖腹產後產婦催黃豆豬蹄湯

食材：豬蹄、干黃豆、大蔥、姜、黃酒、鹽、白胡椒粉　做1、選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。 顏色發白的可能是被浸泡過，顏色發烏的就是不新鮮了;2、豬蹄剁成小塊（店家可以代勞的）。 放入涼水鍋中，飛水（就是這樣任性！）3、飛水后的豬蹄沖凈瀝干。 蔥切段，薑切片;

4、干黃豆提前一晚浸泡，之後沖凈瀝干5、所有材料入高壓鍋中，倒入適量水，喜歡喝湯的話就多倒些水。 調入料酒和少許鹽;

6、選擇“豆類/蹄筋”檔。 普通高壓鍋的話要壓大約30分鐘。 熟后再調入適量鹽和白胡椒粉即可叨叨叨：可以單把豬蹄再回下鍋，放點老抽、生抽、鹽、香料啥的小燉一會兒，就會顏色濃郁，香噴噴的四、豬蹄燉黃豆的功1、豬蹄的作用：

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豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，據研究表明，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。 除此之外，豬蹄為大分子膠原蛋白食物，對消化道出血、失血性休克等病症均有一定的療效。 豬蹄大分子膠原蛋白質還可改善微迴圈，使冠心病及缺血性腦病得到改善。 經常食用，還可以防治進行性肌營養障礙。

中醫認為，豬蹄性平，味甘、鹹，

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具有補血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能，適合用於乳少、痈疽、瘡毒等病症，還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能，《別錄》言其“主傷撻諸敗瘡，下乳汁”。

2、黃豆的作用：

黃豆性味甘、平，歸脾、胃、大腸經。 其含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。 黃豆富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用; 卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。 除此之外，對預防小兒佝僂病及易患骨質脫鈣的老年人很是相宜，對神經衰弱和體虛者也大有裨益; 對正在生長髮育

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的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。 此外還有鉀、鈉等無機鹽及某些必需微量元素。

3、豬蹄黃豆湯功效

1、豐胸，含有豐富的膠原蛋白，有促進胸部發育的效果

2、貧血，含有人體多種必須營養素，營養價值高，

3、解毒，促進新陳代謝，解諸多臟腑毒素

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4、美膚，緊致皮膚，白裡透紅

5、調節女性內分泌，月經量少，閉經，月經週期不準，能夠舒緩女性的更年期癥狀

6、催乳，產婦的必備良湯

7、預防衰老，保護心臟，抗癌