一、蛇皮果怎麼吃

在我們的生活中蛇皮果是一種不常見的水果，蛇皮果是一種進口的水果，盛產於東南亞，因口感和味道比較的獨特，最早從華僑開始待會，逐漸帶入國人視線。 后被引入中國銷售。 因為不常見，所以很多人對於蛇皮果的吃法是不怎麼瞭解。

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蛇皮果的吃法主要有：

1、很普通的就是我們直接生吃

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了。 （水果裡面的黃白色或粉紅色的，堅定的，多汁的果肉。 果肉中含有大量的不可食用的種子。 有點像鳳梨的酸甜的味道。 )

2、蜜餞，腌制，罐頭，發酵成酒。

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3、做成菜餚類。

4、蛇皮果屬於涼性水

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果，所以孕婦不能夠多吃。

蛇皮果吃起來略帶點酸臭味，裡面有個核，核不可食用。 果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。 肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，把蛇皮果拿近了聞一聞：沒有平常水果的清香味，而是一股類似果酒釀過頭了的味道

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，前味是果醇味，中味夾雜著一些酸酵味。 果肉卻清甜脆爽，風味獨特，特殊的氣味和口感，令人過齒難忘。 少汁，果肉基本無汁液。 那個味道，有點象榴槤，不喜歡的人絕對吃不完小小一個，實在難以忍受心理和生理上的感覺。 喜歡的人一吃忘不掉。

二、蛇皮果的營養價值

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蛇皮果是水果，是可食用水果就一定有營養

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價值，蛇皮果的營養價值是它的成分含量決定的、蛇皮果之所以營養豐富。 因它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富。

蛇皮果是棕櫚科蛇皮果屬植物，因外表看起來像極了蛇皮而得名，是東南亞的著名水果。 據文獻資料，每100 g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素B10.04 mg和維生素C2mg。

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維生素含量和鈣含量的高，所以吃蛇皮果感覺非常美味，口味清甜和爽口。 有一種是泰國的蛇皮果，是比較長身一點，果肉外表有點像榴連，核比較大一點，味道也很不錯，偶然可以在生果店看到，但價錢並不便宜。 注意蛇皮果外殼很堅硬但是很薄，撥的時候一定要小心，很容易劃破手指頭！

蛇皮果營養價值最易吸收的是生吃，選擇比

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較成熟的蛇皮果吃，這樣的果肉顏色偏黃，口感既脆又甜。 如果選了沒有成熟的話，蛇皮果的果肉會顯得比較白，但是沒有熟的味道甜，以點酸甜的感覺。 為了蛇皮果的營養價值，各位朋友也應該買些嘗一嘗。