一、綠豆芽怎麼做好吃

綠豆芽非常的細嫩，吃起來口感十分的好，可能是飽含水分的原因，綠豆芽清炒或者涼拌都是不錯的。 盛夏，人容易變得沒胃口，這時候吃點酸酸的食物能開胃，刺激食慾。 一道醋溜綠豆芽是不錯的選擇，酸酸的，吃起來口感脆滑的綠豆芽，想想都要流口水了，來看看讓人胃口大增

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的醋溜綠豆芽是怎麼做的。

醋溜綠豆芽

原料：綠豆芽，醋，薑，蔥，沙拉油。

　　制法：

1、洗净姜、蔥、辣椒，姜和辣椒

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切絲，蔥切段。

2、把綠豆芽洗乾淨。

3、鍋燒熱入沙拉油，放蔥、姜、辣

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5、鍋中加入醋。

6、倒幾滴的醬油，放入適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

綠豆芽每百克含水分91.9克，脂肪含量極低，每百克只含0.1克，蛋白質含量為每百克3.2克，是一種高營養的蔬菜，醋有減肥的功效，而且夏天吃醋溜綠豆芽能刺激味蕾，胃口大增。

二、綠豆芽怎麼發

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眾所周知，綠豆芽是大豆在水中侵泡發芽的產物，不想去市場買綠豆芽，想要自己動手讓綠豆「蛻變」成綠豆芽，怎麼做？ 跟著小編看看綠豆芽怎麼發。

自己動手讓綠豆芽發

1、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹。

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2、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部。

3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方，容器內是濕潤的環境，綠豆開始蘊育萌芽。

4、每隔4-6小時，加入新鮮的水和倒掉水：一律從壺嘴注入乾淨的水，然後再從壺嘴將水瀝出。