一、肥腸怎麼做好吃

豬大腸吃法多樣，能燒、能滷、能烤、能烩，如果對豬大腸情有獨鍾的人可能瞭解過普吉島的烤豬大腸，被醬料調上顏色的豬大腸，有點像脆皮烤鴨的顏色。 圈圈塊塊，吃起來十分有嚼勁，而且不會韌，一口猛咬下去，彷彿能咬出其隱藏的汁液，那勁頭實在是令人難以割捨，

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不能愛更多了。 油炸過的豬大腸也是十分的誘人，其金黃的外表，散發出迷人的香味，外脆里嫩，再加入一些辣椒粉，就算是街頭小吃，也成人間美味。

【香烤豬大腸】

原料：豬大腸、蔥、姜、蒜、、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、青紅椒、食用油。

做法：

1、豬大腸洗净後鍋中放水，加蔥、薑

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片和料酒煮至熟。 肥腸洗凈后切小段。

2、鍋放油燒熱，加入大腸，炸至外皮金黃。

3、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜片、大腸。

4、再加入料酒、生抽、老抽，加入糖，倒入適量的水，煨大腸。

5、最後加入鹽調味，倒入青紅椒放

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入翻炒出香味即可享用。

【脆炸大腸】

原料：豬大腸、料酒、蔥、姜、鹽、香料、油、醋、辣椒、蒜、紅糖、番茄醬、濕澱粉、麥芽糖。

做法：

1、將豬大腸用鹽洗净，除去粘液汙物。

2、用清水煮至軟，撈出。