它用到的原料和輔料有牛油果2個、乳酪100克、生菜50克、甜玉米罐頭100克、蘋果醋20毫升、橄欖油10毫升、食鹽3克、黑胡椒粉3克

做法和步驟為

1、牛油果去皮，備用

2、牛油果切滾刀塊

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，放入大沙拉碗中備用

3、將乳酪切成1立方釐米的小塊，備用

4、將乳酪加入到沙拉

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碗中

5、生菜清水洗净，手撕成小塊，加入到沙拉碗中

6、將玉米粒加入到沙拉碗中

7、製作油醋汁，將鹽

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、胡椒粉、橄欖油以及蘋果醋混合均勻

8、將油醋汁淋入沙拉碗，均勻混合，裝盤

三、牛油果營養價值

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聽說過森林奶油嗎，這就是人們對牛油果的親切稱呼，不但可以生吃，也可以做成菜餚來食用牛油果的豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量十分高。

每100克牛油果，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種真正的高能低糖水果。

1、鎂是人體所需的微

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量化學元素，牛油果牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

2、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。 牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

3、超凡的维他命含量摄取抑制老化的活性氧与维他命A、C、E，将产生加成效果。此外，还含有丰富的维他命B1、B2,能使肌肤恢复光滑、柔嫩的最佳状态。

4、牛油果含水比例和人体相当，水

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占人体重量的70%，婴儿体内含水达80%。人体血液中所含水份占83%，水在肌肉中占76%;在心脏、肺中占80%;在肾中占83%;肝脏中占68%;脑中占75%。即使看来很结实的骨头也有20%以上的水。人体内的这个盐水海，就是5亿年前第一个有机体从孕育生命的温暖海洋中爬出，走上陆地时所带来的水中环境。

四、牛油果食用注意事项

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牛油果虽然适合大多数人食用，但它所富含的大量水份、脂肪和能量。某些特殊体质的人食用时需要注意。那么食用牛油果时需要注意哪些事项呢?

1、牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。 切開的牛油果非常容易變黑，可以塗抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。 但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。

2、有些由牛油果製作的食

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物對孕婦會產生一定的危害。 如又牛油果製成的墨西哥白乾酪和清乳酪中可能包含一種會導致李斯特菌的細菌。 這種細菌會對胎兒產生不良影響。 在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。

3、食用牛油果時必須用大量清水清洗乾淨表皮。

4、如果你是腦炎，中風，消化系統疾病，泌尿系統疾

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病，傳染性疾病患者，盡量不吃牛油果。

5、如果是乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，要盡量少吃。

6、如果是氣鬱體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質食用牛油果是大忌。

食用牛油果最適合的體質是，懷孕期，孕婦，乳母，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女、健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質這些人群。