此菜桃仁脆甜，古井酒香醇，沁人肺腑，回味悠長。

做法：

1. 湯碗內放入冰糖

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、蜂蜜，加水150毫升化開，再加雞蛋清攪拌均勻;

2. 炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫;

3. 核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。

酒醉核桃仁的制作要诀：

煮核桃仁一开即熟，加入古

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井贡酒，和匀装盘，久煮则酒香溢散。

核桃仁粥

功效：补肾，健脑，通淋，适用于失眠健忘、痛虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不净、小便白浊;

主料：核桃仁50克 、大米60克

　制作：

将大米和核桃仁

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洗净，同放锅内煮熟即成。

用法：可供早晚餐作点心食。

四、吃核桃仁健脑又治哮喘