核桃仁有什麼營養價值 核桃仁的營養和功效2

補大腦

可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,沖時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。

助美顏

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“

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核桃粥”,能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

抗衰老

核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

益心臟

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。 因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

治失眠

經常食用核桃仁對

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腎虛引起的失眠有醫治作用。 服法為用核桃仁5個,白糖30克,搗爛如泥,放入鍋里加黃酒50毫升,小火煎30分鐘,每日1劑,分兩次服。

治關節炎

外國營養學家發現,關節炎病人服用核桃有益,這與中醫所說胡桃“善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛”的認識是一致的。 胡桃治關節炎機理,中醫認為是其補腎強筋作用所致,認為與其富含維生素B6有關。

三、核桃仁的吃法

 

酒醉核桃仁

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材料:

主料:核桃250克

輔料:雞蛋清25克

調料:白酒50克,冰糖150克,蜂蜜25克

特色:

 

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