一、斑鳩怎麼做

斑鳩，作為一道野味，肉質美味，廣受百姓歡迎，因其豐富的營養價值以及不可取代的藥用價值，要滋補，食用斑鳩就對了。 斑鳩更是有非常多的做法，除去毛和內臟之後，取肉洗乾淨用，蒸、燉、滷、煮、烤等烹飪方法樣樣適合，如：“五香斑鳩”、“酒釀斑鳩”、“炸溜斑鳩”、“冬菇斑鳩湯”等，都是非常好的做法哦。

斑鳩是一種兼具營養價值和藥用價值的食材，食用功效非

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常地好。 斑鳩的肉能夠耳聰明目、輕身，還能夠使人腿膚潤澤，精力充沛，抗衰老，久吃可益氣，助陰陽，久病虛損的人吃斑鳩肉，具有益氣補血的作用。 而斑鳩的做法也很多，要做出好吃的斑鳩菜餚，斑鳩的宰殺方式也很講究的哦。

而要做出好吃的斑鳩菜餚，那麼斑鳩的宰殺方式尤其重要。 所以，在宰殺斑鸠時候，可以先把斑鳩悶死，具體操作可以把斑鳩放在水中悶死或是用其他方法悶死。 悶死後，再宰殺，這樣斑鳩的血液不會全部流出，有一部分會留在斑鳩的肉中，這樣可以保持斑鳩肉

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的鮮味哦，做出的斑鳩菜餚才鮮美可口的哦。

二、斑鳩的做法大全

營養豐富的斑鳩，它的藥用價值也很好的哦，食用對人體可是大有好處。 而斑鳩的做法也還很多，不同做法更是不同風味的哦。

香烤斑鳩

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材料：斑鳩2隻、蔥20g，薑20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油適量，白酒5ml。

做法：

1、斑鳩放入清水中浸泡30分鐘; 從腹部將斑鳩剖開，背部不要切開;

2、把斑鳩放入盆中，再加入所有的調料，充分的拌勻放入保鮮盒中; 蓋蓋放入冰箱中醃制2個小時以上;

3、取一張錫紙，放上一隻醃制好的斑鳩，在斑鳩的腹部塞上適量的蔥姜; 將斑鳩包起來;

4、烤箱220度預熱5分鐘放入斑鳩中層; 200度上下火烤30分鐘，再220度烤5分鐘即可。