2、將全部調料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子裡，用手輕輕搓均勻調料入肉裡，如用力過猛會弄斷雞塊;

3、放在鍋里煎，開中火; 蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東，據說是燒烤按，這樣肉能更貼鍋底和受熱麵均勻;

4、兩邊輪流煎，煎至金黃色。 煎好后，大家就能夠開動啦！

蜜汁雞脯

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食材：雞脯肉、蜂蜜、醬油、蘆筍絲、黃瓜絲、芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末

　　做法

1、取4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上串上一片雞脯肉。

2、把串好的雞肉串放在烤盤上。

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用竹籤子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。 注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。

3、準備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗里，調勻。

4、把雞肉串上刷上一層醬汁，然後用烤箱的上面的火力（Broil），把肉兩麵烤熟即可（每麵大約烤5分鐘左右），在烤的過程中注意刷幾次醬汁。

5、煮熟的麵條過冷水，放上焯

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水后涼拌的蘆筍絲，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。 小貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8-12分鐘，熟了即可。 中間注意翻面。 火力不要大，以免外焦裡不熟。

四、雞胸肉的注意事項

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雞胸脯肉雖說味道好，口感絕佳，其中的營養價值也非常的豐富，更是那些想要保持完美身材的減肥人士的減肥食材。 但是，在食用雞胸脯肉的時候，大家需要注意一下它的一個搭配宜忌，因為對於這種食材，是不能夠隨便搭配的哦！ 如果搭配的食材不對的話，影響的可是全家人的健康呢！

雞胸脯肉的搭配禁忌：

雞胸脯肉與鯉魚不可同食：雞胸脯肉甘溫，鯉魚甘平。 雞胸脯肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相背。 魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質; 雞肉成分亦極複雜。

雞胸脯肉與芥末不能共食：芥末，乃熱性之物，雞乃溫補之品，兩者共食，恐助火熱，無益於健康。

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雞胸脯肉與大蒜不能共食：大蒜，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風，殺毒。 古人雲：「大蒜屬火，性熱喜散。 “而雞胸脯肉甘酸溫補，二者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合。

兔肉與雞胸脯肉相剋：因雞胸脯肉性溫熱，兔肉屬涼性，二者同食冷熱雜進，易致瀉痢。 且雞胸脯肉、兔肉各含不同的激素與酶類，進入人體後生化反應複雜，有不利人體的化合物產生，故二者不宜同食。

李子與雞胸脯肉相剋：由於李子為熱性之物，而雞胸脯肉為溫補之品，二者同食助大熱，且雞胸脯肉含有激素、酶類等生物活性物質，可能發生不利人體的生化反應，無益於人體健康。