3、然后滴入少许酱油上色;

4、接着，放入适量的糖、盐、鸡精等调味;

5、最后加盖焖2-3分

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钟，等汁水收干就可以盛出装盘了。

　肉丝黄花菜的做法

原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。

调料：大葱5克

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、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量;

做法：

1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆;

2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用;

3.将鲜黄花菜入沸水锅

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中烫透，捞出投凉;4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散;

5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜;6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美。

四、孕婦能夠吃黃花菜嗎

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孕婦可以吃黃花菜嗎？

從中醫的角度上看，黃花菜具有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用，產褥期容易發生腹部疼痛，小便不利，面色蒼白，睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上所說的癥狀了。

孕婦菜譜推薦——黃花菜健腦湯！

材料：黃花菜150克，香菇三十克，豬瘦肉五十

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克

調味料：香油、料酒、鹽、清湯、澱粉各適量

做法：

1、黃花菜洗净入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1~2小時，擠去水分; 香菇泡發后擠去水分切絲; 豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻上漿待用。

2、砂鍋中放入清湯10

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00毫升，置火上煮沸，撒少許鹽，放入豬肉絲，沸滾后，撇去浮沫，入香菇絲再煮三分鐘加入黃花菜，淋上香油就可以了。

愛心小貼士：

倘若孕婦要吃鮮黃花菜，需要經過水泡與充分的加熱，不然的話就會有中毒的危險