小竅門：沒吃完的蛋可放在保鮮盒裡，冰箱冷藏室保存，吃的時候再熱一下~

相宜的黃金搭配

√銀耳+鵪鶉蛋=補益脾胃、潤肺滋陰

×鵪鶉蛋+螃蟹=中毒

所以，食用的時候大家

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要小心哦！

二、鵪鶉蛋要煮多久

 

鵪鶉蛋好吃是好吃，但是究竟要煮多久就是個問題了，吃過鵪鶉蛋的人都知道，鵪鶉蛋是非常嫩的，稍微煮一下就能煮好的，但是這個“稍微煮一下”到底是要煮多久呢？

對於煮鵪鶉蛋的時間，

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只需要3—4分鐘就OK啦！ 因為鵪鶉蛋是很容易煮的，在煮之前先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開后3—4分鐘就可以。 不過，要記住哦，在起鍋后馬上把蛋撈到冷水裡再泡一會，這樣可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。 另外，煮的時候要用小火煮，而且一定要用冷水煮！ 鵪鶉蛋跟冷水同時放入，中途不要加水接著煮，因為如果在煮的時候中途放入，會使鵪鶉蛋煮破！

小碎語：鵪鶉蛋是不少人喜歡吃的一種蛋類，因為它的體型小，吃起來也方便，很多人都喜歡將鵪鶉蛋煮著吃，但是在煮的時候就要注意了，一定不要煮過頭了，不然煮出來的鵪鶉蛋就沒那麼鮮嫩啦！

三、鵪鶉蛋的食療功效推薦

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鵪鶉蛋的食療功效是非常高的，大家可別看它個頭小小的，但是它的食療功效與雞蛋可以相媲美。 大家可別不信，現在我們就來具體的瞭解一下關於鵪鶉蛋的食療功效是如何體現出來的？

1、鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。

2、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高品質的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

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3、鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。 但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。 據資料，可補氣益血、強身健腦，於治療貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。

小碎語：以上只是對於鵪鶉蛋的一個食療功效的簡要分析，如果真要認真起來細數鵪鶉蛋的食療功效的話，那就要帶著小板凳嘮嗑上一整天了！ 所以說，在平時的時候，不妨適量的吃一些鵪鶉蛋，對於身體的好吃可是多多的！

四、鵪鶉蛋的挑選技巧

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人們愛吃鵪鶉蛋，但是對於選鵪鶉蛋就有點茫然了，其實選鵪鶉蛋很簡單，一看外表，二看顏色，三聽聲音，四掂輕重，掌握了這四點，美味鵪鶉蛋就手到擒來啦！ 下面，我們就跟著小編好好的學習一下這四點選購鵪鶉蛋的小技巧吧！

1、看外表：從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。

2、看顏色：蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。

3、聽聲音：用手輕輕搖動，沒有聲

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音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

4、掂輕重：輕重如果實在無法衡量的話，那就把鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。 在購買的時候，賣家估計不會準備一盆水在那兒等著你檢查的吧！ 所以說這種方法比較適合將鵪鶉蛋買回來之後，在家裡自己測試！

小碎語：鵪鶉蛋的選購技巧就是以上幾點啦！ 如果想要享受美味的鵪鶉蛋的話，那就感覺把這些選購鵪鶉蛋的小妙招get到吧！