金針菇怎麼做好吃又美味 四種做法讓吃貨大飽口福2

6)另一邊起鍋油燒熱,下入蒜末燒成蒜油,將燒好的蒜油淋上即可。

2、培根乳酪高升卷

主料:培根、蘆筍

調料:蟹柳、金針菇、乳酪、黑胡椒

製作步驟:

1)開水里加少許油、鹽

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,放入蘆筍和金針菇,水沸后煮約1分鐘;

2)撈出蘆筍立刻放入涼水中浸泡,以保持脆嫩的口感;

3)將培根一切為二,將乳酪片鋪在培根上,上面放上蘆筍、蟹柳、金針菇,卷好後用牙籤固定;

4)平底鍋不加油(也可以加少

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許油),將培根煎熟,撒少許黑胡椒即可裝盤開吃。

小竅門:

1)不煎的話,直接用烤箱烤,或者用微波爐轉幾分鐘都可以;

2)蘆筍一定不能煮時間久了,不然就不脆嫩了。

3、無法抗拒的酸辣誘惑--酸湯金針肥牛

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主料:肥牛片(300克)、金針菇(1把)

調料:海南黃燈籠辣椒醬(3大匙)、野山椒末(20克)、青紅尖椒(各2個)、生薑(3片)、蒜(5瓣)、白胡椒粉(少許)、鹽(1/2匙)、料酒(1/2匙)、陳醋(1/2匙)、高湯(一碗)、魚露1匙

製作步驟:

1)準備材料,速凍肥牛片提前取出解凍;

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2)金針菇洗净,剪去根部,放入開水鍋內氽燙2分鐘后撈起,再鋪在碗里備用;

3)鍋里燒熱油,將切碎的蔥末、薑末、蒜末、野山椒末放入鍋內炒香;

4)再加入黃辣椒醬翻炒出香味,加入高湯或清水,再加

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入陳醋、白胡椒粉、料酒、魚露大火煮開;

5)過濾掉湯里的料渣不用,將過濾后的湯倒回鍋內,放入化凍後的肥牛片,煮至肥牛片由紅轉為白色即可;

6)將煮好的肥牛片倒入盛放金針菇的碗內,撒上新鮮的小青紅尖椒圈即成。

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