6、黃豆對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益。 黃豆除了能補充有關營養素外,由於含鐵量多,並且易為人體吸收,故對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益。
所以說,黃豆是老少皆宜的優良食品,其含有的營養元素,能有效讓人吸收,對人的身體健康起到非常重要的作用。
三、黃豆家常做法
黃豆是一種老少皆宜的食
物,因此其被人們做成各種各樣的美食,那麼這些美食是怎麼製作而成的呢? 下面介紹幾種美味健康的黃豆的做法,讓你隨手都能吃到不一樣的黃豆美食。
香鹵黃豆
材料:黃豆,青椒,紅辣椒,桂皮,香葉,八角,花椒,鹽,白糖,雞精,生抽,老抽,香油
做法:
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1、黃豆用涼水浸泡一夜,第二天撈出洗净;
2、所有配料洗净,鍋內熱油倒入配料炒香;
3、倒入黃豆翻炒片刻,加鹽、白糖調味;
4、倒入老抽與清水大火煮開轉小火焖煮30分鐘
;
5、撈出黃豆盛入大碗內,青椒、紅辣椒切碎;
6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味;
7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
烹飪小技巧:黃豆最好提前泡發,這樣做起來
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會更省時間也更入味; 往鍋內注入清水時,水量要一次性加足。
涼拌酸辣黃豆
材料:干黃豆,洋蔥,小尖椒,大蒜,米醋,鹽,白糖,甜油
做法:
1、首先要將干黃豆泡
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發,泡的過程中要更換兩次清水;
2、然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟,煮至面沙口感最好;
3、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用;
4、將洋蔥切成細碎狀;
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5、小尖椒切成丁;
6、大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥;
7、把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內;
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