一、西葫蘆的做法大全

 

西葫蘆不管是在超市還是在菜市場，都是常見的食材，現在一年四季都可見到。 其可以製作成各式各樣的美食，因此西葫蘆的做法大全涵蓋多種多樣的食譜。 下面主要介紹幾種西葫蘆的做法：

蒜燒西葫蘆

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材料：西葫蘆1個，干紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精

做法：

1、西葫蘆去瓤，切成條;

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2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味;

3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽;

4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後

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放少許味精出鍋;

烹飪指導：不宜生吃; 烹調時不

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宜煮得太爛，以免營養損失; 把西葫蘆放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。

西葫蘆烩番茄

材料：西葫蘆一個，番茄2個

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，蒜、油、鹽適量

做法：

1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊;

2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一

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下水，然後裝盤備用;

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴;

4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下

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即可。

茄汁西葫蘆

材料：嫩西葫蘆1個，番

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茄1個，青椒1個，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油

做法：

1、西葫蘆洗净，順長切成四瓣，再

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橫切成片;

2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片;

3、青椒切塊，大蒜切片備用;

4、鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁;