一、膽固醇高的人吃什麼好

蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。

如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的

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低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水準會升高。

胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出。

身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水準降低。

玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂

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、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

牡蠣：富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助於降低血脂水準。

杏仁：膽固醇水準正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。

海帶：含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽

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汁中的膽固醇; 含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。

大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。 每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高，使心臟病的發病率減少50%。

牛奶：含較多的鈣質，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。

蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃

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可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。

二、可以降低膽固醇的方法

1、多吃魚

一項針對Ω-3脂肪酸（存在

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於金槍魚，鯖魚，鮭魚和沙丁魚等魚類中）對hdl-c的影響進行的研究表明，當吃魚的次數達到每周1次甚至每天1次時，能有效減少飽和脂肪的攝入量。

2、多吃富含纖維的食物

整粒穀物和麵包等纖維含量非常高的食物，能有效降低人體內ldl-c的含量. 營養專家指出，為了達到影響膽固醇含量的效果，膳食中的纖維必須達到15~30克. 可以在早餐中加上一盤黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚飯中加入一盤全麥麵食，再加上5個對半剖開的桃干作為零食。