（1）將鮮肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮醃制。

（2）將胡蘿蔔去皮洗净，然後對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

（3）鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，

然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速

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翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍焖會。

（4）然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟后就可以關火裝盤了。

4、胡蘿蔔番茄汁

材料：胡蘿蔔、小番茄

步驟：

（1）胡蘿蔔番茄用鹽水泡了洗乾淨;

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（2）胡蘿蔔去皮切小塊，番茄對半切開;

（3）一起進入果汁機翻滾吧~~~

二、胡蘿蔔功效作用

胡蘿蔔是日常餐桌上的常客，對男女老少都有很好的保健效果。 胡蘿蔔的功效與作用有哪些呢？ 小編給您具體介紹以下。

　1、益肝明目：

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胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

2、利膈寬腸：

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　3、健脾除疳：

維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物

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質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;

4、增強免疫功能：