早餐內容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮麵條等等

受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。 這樣的早餐製作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。

評點：剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸（一種致癌物質），吃進去會對人體健康產生危害。

建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃; 把剩餘的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質; 從冰箱裡拿出來的食物要加熱透。

2、吃法二：速食早餐

早餐內容：各種西式速食

受歡迎原因：西式速食

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如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。 而且現在不少速食店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。

評點：這種高熱量的早餐容

 

易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。 用西式速食當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。 另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。

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建議：選擇西式速食做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。 另外最好不要長期食用。

3、吃法三：傳統風味早餐

早餐內容：油條、豆漿

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受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下，習慣了早上吃油條加豆漿的，不但口味上習慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。

評點：油條是高溫油炸食品

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，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。 食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質; 而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期使用。

建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並多補充蔬菜。

　4、吃法四：零食早餐

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早餐內容：各種零食，如雪餅、餅乾、巧克力等。

受歡迎原因：很多人都在家裡放一些零食儲備，以備不時之需。 而早上起來后，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。

評 點：平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零

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食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學的了。 零食多數屬於乾食，對於早晨處於半脫水 狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。 而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯 下降，早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引起各種疾病入侵。

　5、吃法五：运动型早餐

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早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……

受欢迎原因：上班一族的早晨都是

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在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……

评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫

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生隐患，有可能病从口入。

建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。