材料：菠菜200克，羊肝50克。 沙拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精各適量。

做法：

（1）將羊肝洗净切成片; 菠菜去根、洗凈備用。

（2）鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水，分別放入盤中。

（3）鍋內倒油燒熱，放入羊肝滑散炒至變色，調入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。

（4）放入菠菜，加少許味精再翻炒幾下即可。

4、白菜燉豆腐

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材料：大白菜250克，豆腐80克。 醬油、薑片、鹽各適量。

做法：

（1）將大白菜洗净切成小段; 豆腐切成塊狀。

（2）鍋燒熱後加油，放入薑片爆出香味，放入大白菜略炒，加入醬油拌炒一下。

（3）加入豆腐，加些清水蓋過大白菜，用鹽調味，再焖煮數分鐘即可起鍋。

5、黃瓜花生肉丁

材料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。 鹽、醬油、澱粉、薑片各適量。

做法：

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（1）黃瓜洗乾淨切成小丁。

（2）瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、澱粉腌好。

（3）油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。

（4）以鍋中餘油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。

（5）放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。

6、炝炒西蘭花

材料：鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒。 鹽、味精各適量。

做法：

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（1）把西蘭花切成小朵，洗净，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用; 將干辣椒去蒂，去籽，切成節。

（2）鍋中放少量油燒熱，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節，待其剛變顏色時投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。

瘦身小編tips：燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。

三、中醫減肥的妙招

 

　一、和胃消脂法

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形體肥胖，大多由於甘肥太過，油脂粘膩先壅於胃，往往脘腹飽脹，噯腐吞酸，口味穢濁，舌苔膩。 及早運用山楂、大麥芽、萊菔子等藥以和胃助消化，甚為應手。 本草書對這些葯早已有消除脂垢的記載。 傳統有焦三仙、保和丸等方，尤以中醫兒科作為常用藥物。 市售之山楂果、山楂糕、山楂包香甜可口，可隨身攜帶，服用方便。 鮮萊菔生吃、炒吃均甚清口，可算是降脂減肥最簡便的食物療法。

　　二、活血行瘀法

肥胖之人，血液中脂肪過多，容易引起動脈硬化，特別是心、腦血管病變多由此產生。 活血行瘀的藥物對擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血脂，以及防止斑塊形成和促進其消退均有作用。 肥胖而見有瘀血阻滯，婦女經閉不行，或見舌質有青紫瘀點者，採用活血行瘀法，不但降脂減肥，同時又能治病，真是兩全其美。 常用的活血行瘀降脂藥物：如當歸、川芎即古方佛手散，善於活血調經止痛，為首選之品。 丹參一味，功同四物（湯），為治心腦血管病的常用藥。 赤芍藥、雞血藤能活血舒筋，對瘀阻經絡者多適用之。 三七、蒲黃善於活血止痛，對瘀阻刺痛者每多選用。 市售之丹參包、復方丹參包、冠心1號方、冠心2號方等都有活血行瘀降脂的功效。