9、玉米：作為粗糧食品，玉米絕對是最養腦的食物之一，因為其中含有豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸，這些都對促進腦細胞的代謝具有很大的説明，因此常吃也可以起到很好的健腦的作用。

三、提高記憶力的藥膳食方

 

1、地黃烏雞

原料：雌烏骨雞1隻（重約1000克），生地黃、飴糖各150克。

　　做法

將烏雞宰殺，去毛及內

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臟，洗净，備用。

生地黃洗净，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。 分2日食用，吃肉喝湯。

提高記憶力功效：填精添髓，補臟益智。 適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等症者食用。 常食能收到填精補腦、益智健身的功效。

宜忌：感冒發熱，或濕熱內

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蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。

2、黃精蒸雞

原料：黃精、黨參、山藥各30克，母雞1隻（重約1000克），生薑、川椒、食鹽、味精各適量。

　做法

將雞宰殺，去毛及內臟，洗净，剁成1寸見方的塊。

放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗净血沫，裝入汽鍋內。

加入蔥、薑、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋。

上籠蒸3小時即成。 空腹分頓食用，吃雞

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喝湯。

提高記憶力功效：益氣補虛。 適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

宜忌：濕熱內盛者不宜食用，感冒時暫停。

3、蓮子雞丁

原料：凈雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。

　　做法

將雞脯肉切丁

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，用蛋清、澱粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。

先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。 分數次佐餐食。

提高記憶力功效：健脾補腎，養心強身。

適宜於食慾不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。 健康人常食，能增強體質、益智延年。

4、杞精燉鵪鵡

原料：鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

　　做法

將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗净，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量。