一、大閘蟹的做法大全

大閘蟹的做法各式各樣，可以製作成清蒸大閘蟹、木瓜燉大閘蟹、啤酒大閘蟹等。 對於不同的大閘蟹，所需要的食材也不一樣，做法也不一樣，那麼這三種大閘蟹的做法是怎樣的呢？ 下面就來看看吧：

清蒸大閘蟹

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材料：大閘蟹3隻，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

做法

1、將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開

2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒

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開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右

3、老薑洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗净切碎

4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用

5、將蒸好的閘蟹取出，解

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去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可

木瓜燉大閘蟹

材料：大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克。

調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克

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做法：

2、大閘蟹宰殺洗净氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用;

2、凈鍋上火，放入清湯、大閘蟹、薑絲、木瓜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成;

食療功效：

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大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素以及胡蘿蔔素，有補骨髓、滋肝陽、充胃液、養筋活血之功效。

木瓜富含多種維生素，長期食用可提高人體免疫力，有促進消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內雜質之功效。