高粱米做粥做饭，都略粗了一些，但是磨成面粉了点心，则精细营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和面粉调成稠状，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说消化不好，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点高粱可以，让什么就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

薏米煲汤滋补

薏米像米起源仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在越来越多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境使得公害减少，它喜欢生长在阴湿的地区，很多地方薏米都种植在山里或者小河边。

颗实创业的薏米清新粘稠，很多人都喜欢吃，很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对于女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还可以起到抗皮肤癌的作用

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用。

薏米性微寒，所以不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，而且能起到非常好的滋补效果。所以薏米不易消化，尽量不要多吃，尤其是老年人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要减肥，不要多

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吃。

四、五谷杂粮的功效与作用

 

一、小米

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小米能补肾和胃、除热补虚、安神健胃。

小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使睡眠五色氨基酸促进睡眠血清素，是很好的安眠健胃食品。

二、高粱

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高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。

高粱对小儿消化不良、大人胃脾气虚现象有显着的治疗功效，对体质患者有非常好的作用。

三、薏米

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薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃主要作用。

薏米适合脚气病、浮肿者食用，还可以改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

四、芡实

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芡实能补脾益肾、收缩止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、腰膝关节痛等症状。

芡实也能健脾胃、补脾

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生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

五、蕎麦

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。

荞麦在医学临床上被使用

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用于高血压、脑中风、动脉瘤、肾炎等疾病。其中所含的大亚油酸，可降低胆固醇和预防体内血脂。

六、黄豆

黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；

黄豆能预防乳腺癌

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、消费者癌症及改善妇女更年期症状、骨质疏松等； 保持软血管化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

七、燕面

燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。